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标题: 除了大盘鸡，新疆菜还有哪些菜品非常赞？ [打印本页]

作者: 焦糖五号 时间: 2021-4-16 13:39
标题: 除了大盘鸡，新疆菜还有哪些菜品非常赞？
除了大盘鸡，新疆菜还有哪些菜品非常赞？

作者: tour 时间: 2021-4-16 13:39
红焖羊排——又一独门秘籍
这又是烈火师傅的独门秘籍绝招，从外观看有一点点像内地新疆饭店常见的馕包肉，盘底铺上一层馕饼，其上则是以羊排为主材，而辅菜则换成了当地野蘑菇、胡萝卜、大葱、果椒，绝妙的还是那味道和背后“大厨”的秘方啦，羊排入口即化，鲜美异常，瘦而不硬，肥而不腻。在喀纳斯吃到的这两道菜——大盘鸡和红焖羊排，绝对配得上神的称号！

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作者: 海浪沙滩 时间: 2021-4-16 13:39
一、石河子凉皮——第一个就惊艳到我
没想到吧，新疆带给我第一个惊喜的美食，居然是大家再熟悉不过的——凉皮，石河子凉皮！根据行程路线，我们在第一天中午来到了石河子市，据向导师傅介绍这里是全疆最适合人居的地方，因为没有进城所以感受并不大，但是午饭的石河子本地特色凉皮，虽然路边店看上去简陋了一些，只有凉皮着实惊艳了我。凉皮在内地各个城市司空见惯，几乎路边摊都可以找到它的身影，我们也会经常来上一份，似乎已经习以为常了，但是，在石河子吃到的这份凉皮，彻底改变了我对凉皮的看法，制作精良的面皮，神秘独特的密料，搭配在一起的那一口，直接征服了我的胃，难以言喻的感受，大家有机会来石河子一定一定要尝试一下，之后的日子里我们曾多次想要再次找到这份口感，但是终未能如愿，一方土地一方食，只有在石河子才能有此美妙体验，不能再写了，口水兜不住啦。

作者: Li_Moreey 时间: 2021-4-16 13:39
大盘鸡——大吉大利今晚吃鸡
其实提到新疆美食，首先映入脑海的十有八九还是大盘鸡，我们在疆吃过多次，味道还都算上乘，比我们在内地吃到的要好很多，而最能征服我们的还要说是我们的向导师傅亲自下厨为大家制作的大盘鸡，当然了，这也是烈火师傅的独门绝技，军人出身的他厨艺也很了得，而且与各地客栈老板甚为相熟，可以得到亲自下厨的便利，这一路上我们可算是饱了他的口福啦！新疆大盘鸡的好，不只在于本地跑山鸡的肉质，还在于当地的多种配菜：土豆、皮牙子（洋葱）、辣子（尖椒）、果椒，看上去都是稀松平常的家常菜，但是当地的却另有一番滋味，土豆硕大而绵软，皮牙子清脆而甘甜，辣子鲜红而不烈，果椒肥厚而多汁，最终配合上本地散养，自由吃了各种草药山珍的土鸡（保不齐还能吃到灵芝仙草呢），这样一份大盘鸡怎能不让人垂涎三尺，保准你食过之后，三日不知肉滋味啊！

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