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厨房刀具

家具百科 美乐乐 2019-7-29 16:49 97人浏览 0人回复
厨房刀具是指厨房用来切蔬菜、肉以及水果等食物的日常用具,一般是成套的。本文主要围绕厨房刀具分类,厨房刀具选购,厨房刀具使用注意事项,厨房刀具品牌这几个内容进行介绍。


厨房刀具分类

  (1)功能不同

  切片刀:这种刀具基本上只适用于软性食物,比如说蔬菜或者熟食,容易切开的东西。

  砍骨刀:顾名思义,就是用来切一些有骨头的肉类以及其他坚硬的食物。这种刀具一般比较有质感,不易折断。

  斩切刀:这种刀既可以当切片刀也可以当砍骨刀使用,但是都没有两种刀的专业度。一般用来剁肉馅。

  水果刀:这种刀比较常见,主要是用来切水果或者是蔬菜,比较轻巧、方便。

  (2)材质不同

  铁质刀具:这种刀具是比较传统的一种类型,现在市场上很少有家庭会购买使用,因为铁质刀具很容易生锈,影响身体健康。

  不锈钢:不锈钢刀具是现在最受欢迎的一种类型,硬度较高,切削都可以,既轻巧又实用。

  碳钢刀具:碳钢刀具是一种合金刀具,所以虽然硬度很高,但是质地比较脆,这种刀具一般家庭很少用来切削坚硬的食物。

  陶瓷刀具:陶瓷刀具是一种新型刀具,具有耐磨性,耐高温,经久耐用,不易粘黏等诸多特点。这种刀具是由陶瓷精制而成,既美观又实用。

2厨房刀具选购

  (1)看刀刃

  买刀具主要是用来切削食物,所以刀刃是否锋利就很重要,因此在选购时,要仔细查看刀具是否锋利,有缺口。

  (2)看刀柄

  使用刀具时,刀柄也很重要,选购刀具时要考虑齐全,吸汗、防滑性能、舒适性和刀柄的宽度大小这些因素都得要仔细排查。拥有一把称心的刀柄有利于人们更好的使用刀具和烹饪。

  (3)看接口

  刀刃锋利固然重要,但是刀具使用过程中也要保证安全性。刀刃与刀柄之间的接口一定要仔细确认,以防使用时脱落,对人们造成伤害。

3厨房刀具使用注意事项

  (1)使用刀具时,一定要保持刀尖朝下,不要对着人,防止意外情况的发生。

  (2)刀具不要放在隐秘的地方,如遮盖在抹布底下、沉在水池里面等,以免在不知情的情况下遭到误伤。

  (3)刀具要摆放在小孩不容易拿到的高度和地方,以免当成玩具造成受伤。

  (4)使用刀砧板时,一定要摆放稳定,或者可以在底下放一块抹布,防止使用时滑落造成误伤。

  (5)使用刀具时,一定要专心,不要东张西望,或者是心不在焉,这样很容易会切到手指。

4厨房刀具品牌

  (1)十八子作

  创建于1983年,是从手工打磨生产钢刀到现代机械化、大规模生产,集产品研发、生产、销售、服务为一体的大型综合企业,被誉为"中国第一刀"。

  (2)苏泊尔(SUPOR)

  创立于1994年,是中国最具代表性的炊具制造商,中国炊具、厨房电器行业领先品牌。

  (3)银鹰

  创建于1979年,是一家主要从事生产剪刀、套刀、厨具等产品的现代民营科技企业。

  (4)双立人(Zwilling)

  创建于1731年德国,其商标是很古老的了,旗下品牌产品数不胜数,大概超过2000种,主要有不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品等。

  (5)爱仕达(ASD)

  创建于1987年,主要从事专业生产不粘锅、不锈钢炊具、压力锅、刀具、陶瓷炊具、杯具等厨房用具,是集研发、生产、销售、服务为一体的中国最大的厨具生产企业。

  (6)菲仕乐(Fissler)

  创建于1845年,是世界最具有代表性制造厂商之一,主要从事生产锅具、厨具等产品



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