餐厅明档设计，顾客直观厨师烹饪

现在的很多餐厅都实行了明档设计，主要目的就是为了让顾客更直观的看到吃到自己嘴里的食物的制作过程，让顾客吃的更放心，让餐厅赚钱更舒心。那么餐厅明档设计有哪些好处呢？下面就带大家一起来看看。

      一、餐厅明档设计的优点

      1、直观

      在一起餐厅饭店，厨房都是设在后台的，所以叫后厨，而客人到店就餐是看不到厨房的。但是现在为了增加与顾客的亲和力和亲切感，很多高档次的饭店已经设有开放式操作间， 客人与厨师距离更近了，可以更直观的看到厨师烹饪的每个步骤，让顾客在就餐时吃得舒心。

      2、美观

      明档的好处是让人一目了然，将所有的菜品都摆列在明档中，顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜，可以及时展示，让顾客第一时间知道新菜的推出。整齐的菜品摆放可以让顾客心情更舒畅，对美食的欲望更强，不仅可以吸引顾客的注意，还会起到装饰的作用。

      3、提高

      明档的设计在现在的餐厅中很是盛行，卫生方面抓的也特别严，所以对餐厅的设施改变和厨师的严格把控都需要多加注意，严格管理下肯定会提高厨师的业务水平的综合素质，对以后餐厅的发展是很有帮助的。

      二、餐厅明档设计效果图

      这个餐厅的明档设计很有地方特色，全部的餐桌都是围绕厨师设计，可以说是全方位三百六十度监控，在这样的环境中烹饪食物，对厨师是一种极大的考验。菜品摆放区和材料区分工明确，摆放在顾客的身边，厨师想要用什么材料都需要经过客户的眼睛。上面的古朴设计极大的提高了餐厅的亲和度，很适合咱们平常人的用餐。

      这家餐厅猛一看就像是一间酒吧，长长的吧台和多个高脚凳，工业风的造型让人看起来确是像一间酒吧。开放式的厨房可以让顾客一目了然，吧台形式的餐桌让顾客用餐更加方便，可以与厨师面对面交流。吧台的灯光和吊顶的灯光相互映衬，将餐厅照得亮亮堂堂的，明快的环境增加了客户的食欲。

      看了以上餐厅明档设计和效果图展示，你是不是对餐厅的改变更加了解了呢？餐厅作为我们经常用餐的场所，烹饪期间的透明度确实可以让很多顾客关心，明档的设计不仅解决了顾客的忧虑，还有诸多好处，如果觉得有意思可以去一家明档餐厅体验一下哦。