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作为口腔医生，想必都遇到过这样令人头疼的患者：要么平日不注重口腔护理，当牙痛发作时才急忙求医，缓解后又重蹈覆辙；要么对美牙护牙「高度戒备」，甚至到了「因牙废食」的地步。

想要练就一副「铁齿铜牙」，正确地护理和使用牙齿至关重要。

我们的牙齿很「坚强」

一句「冷热酸甜想吃就吃」道出了人们对于牙齿的「美好愿景」，不过很多人都会觉得「冷热酸甜会伤牙」，可谓戒掉难熬，戒不掉发愁。这是真的吗？

牙齿坚硬的「秘密」——保护「软肋」的「铠甲」

牙齿，其实是人体中最坚硬的部位。这归功于健康牙表面的一层牙釉质，即「珐琅质」。珐琅质的硬度与水晶相当，可谓是牙齿的天然「铠甲」；而其下的牙本质与牙髓则脆弱敏感，「牙疼要人命」大家都听过，是真正的人体「软肋」。因此，牙釉质可以很大程度地保护牙本质免受机械磨耗和冷热酸甜的刺激。

通常情况下，我们的牙齿一天内咀嚼食物的时间一般不会超过一小时，而牙齿真正接触到食物的时间一般也不会超过20分钟，加上唾液中氟的修护作用，可以让牙齿维持数十年的使用。但在发生某些病理情况或过度磨损时，牙釉质的不完整导致牙本质小管中的神经末梢暴露，便会出现食用「冷热酸甜」时，牙痛酸胀的过敏表现。

什么原因会导致牙齿暴露「软肋」？

（1）牙齿腐蚀。比如不当的饮食和不良口腔卫生习惯引发龋齿（蛀牙）或酸蚀症等，破坏了牙釉质。

（2）牙磨损。例如神经精神因素、咬合因素、遗传因素等协同所致的磨牙症，或不当使用造成的牙体缺损。

（3）牙外伤。牙齿磕断或者咀嚼过程中发生牙折。

（4）牙齿结构异常。在某些先天或遗传因素下，釉质发育不全或结构异常；或因疾病、药物作用（如氟斑牙、四环素牙），导致牙釉质结构异常。

想要有「口」福，应该怎么吃？

（1）吃甜食一定会得蛀牙？

龋病的发生有四大要素，即易感宿主（薄弱的牙齿），致病菌，适宜的底物（尤其是高糖和酸性饮食），足够的时间。因此糖果、饼干等黏性较强的固体类，食用后容易黏附着在牙面上或者牙邻面间隙，很容易引起龋齿，需要及时清水漱口、半小时后刷牙来防止龋齿的发生。

饮用汽水、奶茶时，通常不会将汽水、奶茶含在嘴里很长时间，而是迅速滑过口腔，在口腔中停留时间很短，加上唾液有缓冲作用，所以，在保持良好口腔卫生和饮食习惯的前提下，适量饮用汽水不会直接或必然导致蛀牙。

（2）酸性食物一定会腐蚀牙齿？

我们的饮食中广泛存在着pH值呈酸性食物，如水果，汽水，红酒，醋等。完整的牙釉质有一定的抵抗酸性侵袭的作用，而唾液中含的钙、磷、氟可以修复牙釉质，并稀释食物中的酸性。

据研究表明，饮用汽水等甜饮料10分钟后，在唾液作用下牙齿的硬度会开始恢复至正常，暂时脱矿的牙齿可在唾液的作用下自我修复。

对于酸性口感的食物，在吃完或者饮用以后尽量及时用清水漱口，且不要含着、抿着喝，待半小时后至一小时后再刷牙，以减少对牙齿的机械刺激。

（3）别让牙齿「硬碰硬」

有些人习惯把牙齿当成工具，喜欢咬硬物、撕包装、起瓶盖等。虽然我们的祖先会用牙齿做类似的事，但那时人的寿命只有三四十岁。

如今人均寿命已经达到70岁以上，尽管我们的牙齿十分坚硬，但也要避免无谓的磨损，否则怎么保护我们几十年呢？因此不要轻易「硬碰硬」，如想要锻炼牙齿，可以吃有「嚼劲」又少磨损的食物。

（4）过冷过热一定会伤害牙齿？真相是这样的

健康牙釉质可以抵御冷热的侵袭，但是如果损伤后牙本质小管暴露，过冷和过热食物都将造成牙敏感产生疼痛症状。

因此敏感牙应尽量少接触过冷过热食物，同时注意治疗和防护。对于健康的牙齿，虽然牙釉质足够保护牙本质，但过冷与过热饮食也会损伤口腔黏膜，因此建议少食用冷热食物。

让你「齿」之以恒的护牙小贴士

（1）科学选择牙刷、牙膏。通常选用小头的软毛牙刷，便于刷毛能够进入龈缘以下和牙间隙，清洁难刷部位。牙膏可以根据不同的需要选择，例如牙本质敏感的可选用抗敏感牙膏，牙齿易蛀的选用含氟牙膏等。

《2015中国牙龈健康专家共识》推荐每日至少刷牙2次（早晚各一），每次2～3分钟，刷牙方法可参考水平颤动法即巴氏刷牙法，它是一种有效清洁龈沟和牙面的刷牙方法。

（2）可以使用牙线，牙间隙刷，冲牙器等工具，定期清洁牙齿邻面间隙中食物残渣和软垢，也可以在进食后使用漱口水及时清理口腔卫生。当然除了日常自我维护，定期的口腔专科检查也是必不可少的，一年一次的牙周洁治也有利于我们更好地维护口腔卫生。

如果说牙齿健康是破译一个人阶层的基本密码，那么正确的饮食认知和良好的牙齿卫生习惯就像是这段密码的「密保问题设置」。

一口好牙，既关乎我们舌尖的幸福感，也与健康息息相关。让我们善待自己的牙齿，真正实现「齿」生无悔，快意人生！